Как легко приготовить цезарь с креветками в домашних условиях

Цезарь с креветками – это роскошное и изысканное блюдо, которое может украсить любой праздничный стол и порадовать своим неповторимым вкусом. Оно является вариацией классического салата Цезарь, который изначально придумал известный итальянский шеф-повар Чезаре Кардини. А добавление креветок придает ему особый шарм и утонченность.

Главным отличием цезаря с креветками от обычного цезаря является то, что вместо куриного филе в него добавляются нежные и сочные креветки. Благодаря этому блюдо приобретает особую изысканность и экзотическую нотку.

Приготовить цезарь с креветками в домашних условиях – это просто и доступно каждому. Для этого потребуется всего несколько ингредиентов и немного времени. Сейчас я расскажу вам, как приготовить это блюдо шаг за шагом.

Классический рецепт цезаря с креветками

1. Подготовьте креветки: удалите из них панцирь и очистите от кишок. Промойте креветки в холодной воде и отложите в сторону.

2. Подготовьте салат: разорвите листья айсберга на небольшие кусочки и выложите их на большую тарелку.

3. Приготовьте крутоны: разрежьте хлеб на кубики, нагрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте крутоны до золотистого цвета. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

4. Приготовьте соус: в небольшой миске смешайте чеснок (измельченный), лимонный сок, оливковое масло, горчицу, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились в однородную массу.

5. Подготовьте креветки: смажьте их соусом, чтобы они хорошо пропитались ароматами. Затем обжарьте креветки на высоком огне до готовности.

6. Соберите салат: добавьте к кусочкам айсберга креветки и крутоны. Посыпьте салат тертым пармезаном.

7. Готовый салат цезарь с креветками можно подать к столу. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению цезаря с креветками, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот список того, что понадобится:

— Креветки — 300 гр.

— Листья салата Айсберг — 1 шт.

— Яйца — 2 шт.

— Багет или хлебные гренки — 150 гр.

— Помидоры черри — 100 гр.

— Чеснок — 2 зубчика.

— Оливковое масло — 3 столовые ложки.

— Лимонный сок — 1 столовая ложка.

— Горчица — 1 чайная ложка.

— Пармезан (или другой твердый сыр) — 50 гр.

Подготовленные ингредиенты помогут вам быстро и легко приготовить вкусный и ароматный цезарь с креветками.

Приготовление соуса

1. В миске смешайте 3 столовые ложки майонеза и 2 столовые ложки греческого йогурта.

2. Добавьте 2 чайные ложки горчицы и тщательно перемешайте.

3. Выжмите сок половины лимона и добавьте его в соус.

4. Добавьте 1 чайную ложку измельченного чеснока, соль и молотый черный перец по вкусу.

5. Тщательно перемешайте соус до однородной консистенции.

6. Попробуйте соус и при необходимости отрегулируйте количество соли и перца.

7. Готовый соус для цезаря с креветками можно использовать сразу или охладить в холодильнике до подачи на стол.

Подготовка креветок

1. Чистка креветок. Удалите голову и панцирь креветок, оставив только хвост. Осторожно разрежьте спинку креветки и удалите черный кишечник с помощью ножа или маленькой щеточки.

2. Замачивание креветок. Положите очищенные креветки в миску с холодной водой на 10-15 минут. Это поможет устранить излишки соли и гарантировать нежность морепродукта.

3. Приготовление маринада. Для дополнительного вкуса можно приготовить маринад для креветок. Смешайте оливковое масло с измельченным чесноком, лимонным соком, солью и перцем по вкусу. Возьмите креветки из воды, высушите их и замаринуйте в полученной смеси на 15-20 минут.

4. Обжаривание креветок. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите креветки на горячую сковороду и обжаривайте их по 2-3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Не пережаривайте креветки, чтобы сохранить их сочность и мягкость.

Внимание: приготовление креветок должно происходить в последнюю очередь, перед сборкой цезаря, чтобы сохранить их свежесть и вкус.

Подготовка салата

Перед приготовлением салата Цезарь с креветками важно правильно подготовить все ингредиенты. Вам понадобятся:

• 400 грамм креветок
• 1 головка салата Романо
• 2 яйца
• 50 грамм пармезана
• 100 грамм сухариков (или хлебных крошек)
• 2-3 зубчика чеснока
• Сок половины лимона
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло

Креветки отварите в подсоленной воде до готовности, а затем охладите и очистите от панцирей. Салат Романо тщательно промойте и нарежьте крупными листьями. Яйца сварите вкрутую, охладите и нарежьте кубиками.

Пармезан натрите на мелкой терке. Сухарики разложите на противне и запеките в разогретой духовке до золотистого цвета. Затем их нужно будет разломать на мелкие кусочки или измельчить в блендере.

Чеснок измельчите или измельчите его в чесночнице. Смешайте оливковое масло с чесноком и соком лимона. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Теперь все ингредиенты для приготовления салата Цезарь с креветками готовы. Приступайте к его сборке и подаче на стол.

Готовка куриной грудки

Куриную грудку можно приготовить разными способами: запечь в духовке, обжарить на сковороде или сварить на пару. В этом разделе я расскажу о приготовлении куриной грудки на сковороде.

Ингредиенты:

• 2 куриных грудки;
• соль и перец – по вкусу;
• растительное масло – для обжаривания.

Приготовление:

1. Сначала необходимо приготовить грудки. Для этого их нужно промыть, обсушить и посолить с обеих сторон.
2. Затем разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
3. Положите грудки на сковороду и обжаривайте их с каждой стороны около 5-7 минут, пока они не станут золотистыми и соки, выделяющиеся при нажатии, станут прозрачными.
4. После обжарки готовые куриные грудки можно нарезать на ломтики или оставить целыми, в зависимости от рецепта, который вы планируете приготовить.

Теперь вы знаете, как правильно приготовить куриную грудку на сковороде. Приятного аппетита!

Сборка цезаря

1. На большой тарелке выложите кусочки сладкого перепелиного мяса, обжаренные креветки и кубики хлеба вокруг. Подайте соус цезарь отдельно в мисочке.

2. В центре тарелки уложите листья салата римская с нежной структурой и неперечным вкусом.

3. По периметру аккуратно выложите казанакоптит, таким образом, чтобы он равномерно распределился на всю площадку.

4. Разрежьте тонкий лук кольцами и аккуратно выложите их поверх салата и креветок. Попробуйте сделать это красиво, создав узор или ленту из лука.

5. Сверху посыпьте тертым пармезаном. Подойдет и любой другой твердый сыр с медленным плавлением, который отлично подходит к пище и имеет хорошее тертое состояние.

Подача и подношение

Цезарь с креветками стоит подавать и подносить гостям с особым вниманием и рациональным подходом. Стол нужно прекрасно прогладить, а ткани приоткрыть так, чтобы они выглядели свежо и ухоженно. Как правило, цезарь с креветками подаются на сервированных тарелках, украшенных свежими зеленью и цитрусовыми дольками.

Лучше всего выглядит такой простой и приятный салат в столовой или во дворце, в любом случае ему придется весьма по вкусу. Оригинально станет, если салат подать на обычном, классическом деревянном подносе идеально с открытым видом на публику.

Чаще других создает эффект похожего подношения вариант, когда готовый салат, присыпанный хрустящим сыром и ароматными кусочками нежных креветок, выпускается замкнутым кругом жирным округлым салатником. Фантазировать и менять стиль презентации можно по своему желанию, ведь самое главное – это заботиться о комфортности обслуживания гостей!

Традиционное сопровождение такого врачебного интереснейшего салатика – это хлебные крошки – чиабатта, хлебные тосты, солодовые пряники, жареная на масле чиленджа, медовые граборовые буханки, набор экстра-терпких орехов и даже набор мексиканских чипсов подается вместе с салатом. Необязательно выбирать только одно дополнение, разнообразие – это наше все!

И, не забывайте, каждый сам решает, на какой подносе и с каким гарниром поднести этот кулинарный изыск.

Для полного впечатления и гастрономического восторга, рекомендуем подавать цезарь с креветками с холодным бокалом изысканного белого вина. Приятного аппетита!