Германия поделена на 16 федеральных земель, среди них есть 3 города, которые получили статус земли. У каждой земли есть своя столиц (кроме земель-городов). Кроме этого, каждая земля поделена на районы (по нем. Kreis), и районы состоят из общин (по нем. Gemeinde). Каждая земля имеет свою историю, праздники, систему образования и традиционные блюда. В сумме все федеральные земли составляют площадь 357 021 км в квадрате.

Баден-Вюртемберг (Baden-Württemberg)

Столица — Штутгарт
1952 года Баден-Вюртемберг числится отдельной федеративной землёй. На сегодняшний день это земля является самым стабильным и экономически развитым регионом Германии. Баден-Вюртемберг – это центр автомобилестроения: Мерседесы и Порше проектируются и воплощаются в реальность именно здесь. Земля занимает первое место в Европе по концентрации высоко-технологических предприятий, таких как Bosch, Boss или DaimlerChrysler.

Стоит отметить что не смотря на множество предприятий расположенных на этой земле, Баден-Вюртембергская земля плодородна и чиста. Мягкий климат благоприятствующий сельскому и лесному хозяйству. Здесь выращиваются овес, рожь, картофель, овощи, фрукты и табак. Большинство виноградников находится именно на этой земле.

Одним из знаменитых достопримечательностей региона является крепость Гогенцоллерн, расположенная в 50 км южнее Штутгарта. Замок был построен в 11 веке, но впоследствии несколько раз полностью разрушен и вновь воздвигнут. Третья версия замка был построена в 1867 году и дожила до наших дней. В замке-крепости есть множество интересных исторических артефактов. Среди них и табакерка прусского короля Фридриха Великого, которая однажды спасла его жизнь, задержав пулю.

Такие природные творения как Черный лес, Боденское озеро, Швабские Альпы всё это находится в Баден-Вюртемберг.
В Штутгарте находится зоопарк Вильгельма в его прудах цветут самые большие кувшинки на планете, которые выдерживают на своих листьях до 70 кг груза.

Благодаря своему размеру Бодензее ещё называют Швабским морем. Остров цветов Майнау, расположенный на этом озере, собирает ежегодно около 1,5 миллиона посетителей.

Самые знаменитые университеты земли Баден-Вюртемберг находятся в городах: Тюбинген, Гейдельберг и Фрайбург.

Свободное государство Бавария (Freistaat Bayern)

Столица – Мюнхен
Это самая старая и самая большая федеральная земля Германии.

Характерная черта этой земли не только знаменитый Фестиваль пива, на котором 6 миллионов гостей выпивают 7 миллионов литров пива. (О этом празднике у нас на сайте есть отдельная статья.) Но и утопающие в зелени роскошные дворцы и парки. Немцы хранят свою культуру и заботятся о памятниках архитектуры.

Баварцы чтут свои древние традиции, поэтому на улицах, в театрах, ресторанах и отелях вы будете часто встречать местных жителей в национальных костюмах. И это не в угоду туристам. Просто баварцы носят свои народные или стилизованные под народные костюмы.

Бавария – индустриальная земля, но не смотря на это около 50% земли заняты лесом и фермерскими селениями. Каждой осенью – когда скот с горных пастбищ нужно пригнать на зимовку вниз – баварцы в своих национальных костюмах, украшают коров венками из цветов и колоколами и празднуют это событие. А знаменитый баварский лес, кстати, самый большой в Средней Европе.

На территории Баварии находятся Альпы и протекает вторая в Европе по величине река Дунай. Бавария — страна озёр. В Баварии находится романтическая дорога замков. Самый знаменитый в мире из них замок Нойшванштайн.

Надо заметить, что еда в Баварии довольно простая, без изысков. Мясо, картошка, квашенная капуста, пирожки (всё с той же капустой). Баварцы с удовольствием едят белые сосиски с брецелями и сладкой горчицей. Также регион славится своими лебкухенами, которые можно купить на многих рождественских ярмарках страны.

Берлин (Berlin)

Один из трёх городов, которому присвоен статус Земли. Столица Германии, самый большой город Германии, который занимает второе место в Европейском союзе по величине после Лондона.
28 лет Берлин был поделен на две части: Восток и Запад.

Символом Берлина являются Бранденбургские ворота. Исторически важным зданием считается здание Рейхстага, в котором ныне заседают политики и партийные работники.

Самое известное место города это площадь Александрплатц, площадь названа в честь российского императора Александра 1-го, после того как он в 1805 году посетил это место. Берлинская телевышка построенная в 1969 году, считается одним из самых высоких сооружений Германии. К главным составляющим культурной жизни столицы Берлинский относятся также филармонический оркестр, «Остров музеев» и около 150 театров. Кроме этого в Берлине 17 университетов и высших школ, а также 2 зоопарка. , была и ежегодно встречает миллионы туристов, которые могут лицезреть вид столицы сверху.

Национальное блюдо города – Currywurst.

Бранденбург (Brandenbug)

Столица – Потсдам
Эта земля больше известна под названием Пруссия – королевство на территории которого и сейчас располагается Бранденбург. Потсдам – один из самых красивых городов Германии. В Бранденбурге находятся дворцы Гогенцоллернов. Дворцы общепризнанно считаются жемчужинами дворцового архитектурного искусства. Если вы будете в Потсдаме, обязательно посетите Замок Сан-Суси. На территории Бранденбурга находится множество природных парков и заповедников, а также более 300 озёр.

Свободный ганзейский город Бремен (Bremen)

Бремен самая маленькая из земель Германии. Город был основан в 787 году Карлом Великим, в 1358 году стал членом Ганзы. Статус свободного города приобрел в 1815 году. В конце 19 века на реке Везер был построен порт, второй по значимости в Германии.

О Бременских музыкантах слышали в детстве все, да они именно отсюда. Гуляя по центру городу, вы на каждом шагу будете натыкаться на их следы.

Бремен состоит из двух частей, находящихся друг от друга на расстоянии 50 км, это, сам город Бремен и порт Бремен. Из последнего с 19 до середины 20 века уехало более 7 миллионов немцев, они отправились покорять Америку и Австралию. Один из бременских музеев рассказывает о судьбе тех, кто покинул страну и предлагает вам почувствовать себя в шкуре эмигранта.
Особой популярностью в порту Бремена пользуется Климатический дом, благодаря которому можно совершить настоящее путешествие по 8-му меридиану – побывав в Сахаре, Антарктиде, Сардинии, Самоа и многих других точках планеты.

Свободный ганзейский город Гамбург (Hamburg)

Второй город со статусом федеральной Земли. В Гамбурге проживает 2,1% жителей всей Германии.

Гамбург – это окно в мир.  Экономический центр Гамбурга — порт. Порт Гамбурга — гордость и достопримечательность Земли. Порт Гамбурга является самым большим морской и четвертый по величине речной порт Германии. Гамбург является резиденцией множества торговых фирм, экономических учреждений, банков и страховых организаций. К тому же Гамбург считается и важнейшим городом прессы в Германии, издательства многих важных журналов и газет сосредоточены именно здесь. В Гамбурге начинала свою карьеру легендарная группа Битлз.

Каждый год, в мае, порт Гамбурга отмечает свою годовщину. Четыре дня длятся многочисленные представления, салюты, парады кораблей.

Миниатюрная страна чудес со своей 13 000-метровой железной дорогой  притягивает много посетителей.

Национальное блюдо города – Лабскаус (Labskaus). Звучит изысканно, но это всего лишь отваренный картофель с мясом, яичницей-глазуньей и свеклой. Вот такое незамысловатое блюдо подают во многих ресторанах Гамбурга.

Гессен (Hessen)

Столица – Висбаден
Земля находится в самом центре Германии. Название земли происходит от древен-германского племени хаттов. Отличительная черта земли Франкфурт-на-Майне, это пожалуй единственный город Германии (на мой взгляд), который выглядит как город мирового уровня. Здесь есть крупнейший в Европе аэропорт, высотные дома, самое большое количество банков в Европе. Около 40% площади земли занимают леса. Гессен также славится своими виноградниками и замками в долине реки Рейн а также и лечебными источниками в Висбадене. Ко всемирному наследию ЮНЕСКО относится: Грубе Мессель, Лаймы и долина Middle Rhine.
Вегетарианцам стоит попробовать Handkäs mit Musik. Это традиционное блюдо, где сухой, круглый, с низким содержанием жира сыр, маринованный в масле с тмином и сырым луком (отсюда «музыка»). Другая особенность Гессе-Rippchen mit Краута, приготовленные свиные отбивные с квашеной капустой. Ну и конечно, то что хорошо знакомо любому немцу — Frankfurter Wuerstchen (сосиски).

Мекленбург – Передняя Померания (Meklenburg-Vorpommern)

Столица – Шверин
Не смотря на то что эта земля является самой малозаселённой в Германии, она принимает свыше 10 миллионов туристов ежегодно. Их привлекает в первую очередь первозданность природы. Далеко за горизонт уходит многоликое морское побережье, живописны внутренние районы с их небольшими холмами, обширными полями, лесами, лугами и озерами. Многие едут в Мекленбурге- Переднюю Померанию ради активного отдыха на природе. На территории этой земли находится 270 природных и ландшафтных заповедников и 3 национальных парка.  Мекленбург и Передняя Померания имеют различную историю.
Передняя Померания отличается богатым культурным разнообразием: здесь сохранились ганзейские города, славянские названия и королевские усадьбы, работают уникальные музеи, проводятся зрелищные фестивали и праздники.
В приморских краях кухня, как правило, состоит преимущественно из рыбных блюд – и земля Мекленбург-Передняя Померания в Германии не исключение. Один из самых известных местных рецептов: рыбный суп по-мекленбергски, при приготовлении которого рыба отваривается в молоке. Кроме того, в регионе очень любят картофель и яблоки, и практически всегда их подают вместе. Здесь можно попробовать драники из картофеля с яблочным пюре.

Нижняя Саксония (Niedersachsen)

Столица – Ганновер
Вторая по площади земля после Баварии. В Нижней Саксонии есть на что посмотреть. Это вторая по величине земля Федеративной Республики. По своим размерам она больше Швейцарии. Ландшафт и природа земли очень разнообразны, так как она простирается от побережья Северного моря с его ярко выраженным морским климатом до горного массива Гарц с его не тающими зимой снежными склонами, пригодными для зимних видов спорта.
О исторических достопримечательности Ганновера слышали наверное все, посещение этих мест превзойдёт все ваши ожидания. Самая знаменитая церковь туристического маршрута «Красная нить» это церковь святого Эгидия (Aegidienkirche) построенная в XIV веке. , самая восточная из трёх церквей города. Любителям истории стоит посетить и Гослар.
Традиционные блюда Ганновера можно отведать в ресторане Verve. К любимому пиву гости Verve предпочитают заказывать жаркое из свинины, мясные фрикадельки с богатым овощным гарниром, ливерный паштет и запеченного с овощами судака. На десерт гостям предложат большой выбор домашней выпечки. Одним из главных гастрономических символов Ганновера является также и историческая пивоварня Brauhaus Ernst Augus, открытие которой состоялось еще в начале 16 столетия. Немногим более тридцати лет назад в здании пивоварни открылся небольшой исторический ресторанчик с одноименным названием, в котором можно не только попробовать легендарное пиво, но и насладиться популярными национальными блюдами всей Германии.

Рейнланд-Пфалц (Reinland-Pfalz)

Столица – Майнц
Столица федеральной земли Рейнланд-Пфальц объединяет в себе тысячелетнюю культуру и пульсирующую энергию современного города. Майнц является домом Германского института вина и столицей виноделия Германии и производства шипучих вин. В 2011 году Майнцу было присвоено звание «Города науки» – это дало новые импульсы развитию города как научного центра и развитию экономики региона в целом. Здесь находится химический гигант – BASF. Здесь было изобретено книгопечатание Йоханесом Гуттенбергом и жил Карл Маркс.
Рейнланд-Пфальц является одной из самых лесистых земель в Германии, так как леса занимают около 42% всей территории. На территории это земли находится самый древний город Германии Трир, основанный римлянами в 16 веке до нашей эры. Длинная история города запечатлена в многочисленных римских, средневековых и ренессансных архитектурных памятниках, восемь из которых отнесены ЮНЕСКО к объектам всемирного наследия.
Одним из лучших ресторанов национальной кухни считается Kartoffel Restaurant Kiste. Он прекрасно подойдет для семейного отдыха, в меню представлены самые разнообразные мясные блюда, салаты и десерты. Приятно удивят и цены, Kartoffel Restaurant Kiste стал любимым местом отдыха молодежи и туристов.

Саар (Saarland)

Столица – Саарбрюккен
Земля Саар – периодически меняла своего хозяина –  принадлежала то Франции, то Германии. Земля делится на северный и южный Саар. Население этой Земли говорит соответственно на двух диалектах: в северном Сааре на мозель-франкском диалекте, а в южном Сааре на рейнско-франкском-пфальском диалекте. Большая часть населения является католиками (73%).

Федеральная земля Саар знаменита производством стали. Здесь находится металлургический завод, который в 1994 году был включен в мировое наследие ЮНЕСКО.

В старой части города Саарбрюкен расположена его достопримечательность – церковь Людовика, которая считается одним из важнейших построений Германии в стиле барокко.

Символом Саара является река Сааршляйфе. А в немецко-французском парке Саарбрюкена можно почувствовать себя великаном, проходя мимо 67 всемирно известных зданий, уменьшенных во много раз.

Невидимый памятник на невидимой площади перед невидимым замком — часть трагической истории, связанной с фашизмом и уничтожением еврейского населения. С 1990 по 1993 год профессор Йохен Герц вместе с несколькими своими студентами тайно записывал на брусчатке замковой площади названия еврейских кладбищ и вставлял камни в тротуар надписями вниз. Когда-то на этой площади находился центр управления гестапо. Сейчас это — мемориал.

Типичное блюдо региона Хоорише (Hoorische). Это кнёдль – но не привычной шарообразной формы, а вытянутые, политые соусом с кусочками ветчины и дополненные кислой капустой.

Свободное государство Саксония (Freistaat Sachsen)

Столица – Дрезден
Из «новых» земель Германии, Саксония считается самой развитой в промышленном отношении. В 1710 алхимиком И.Ф. Бёттгером был изобретён твёрдый фарфор, и именно с этого момента в Саксонии основана первая в Европе фарфоровая мануфактура Мейсен. Первый в мире фотоаппарат с зеркальным отражением был сконструирован в Дрездене. Здесь же были изобретены тюбики для зубной пасты, сигареты с фильтром, крышки для пивных кружек, фильтры для кофеварок и еще много полезных и незаменимых сегодня вещей.
Лейпцигскому хору мальчиков почти 800 лет, И.С. Бах был в этом хоре кантором. Один из лучших в мире театров находится в Дрездене — Опера Земпера (Semperoper). Роскошное здание и внутренний интерьер с блеском представляют свою стану, а созвездия исполнителей являются предметом национальной гордости. Саксония одна из самых популярных земель, которые посещают туристы.

Саксония-Анхальт (Sachsen—Anhalt)

Столица — Магдебург
Территория земли – это сердце Германии. История земли коротка – он существовала с 1947 по 1952 год и заново была восстановлена после воссоединения Германии. Культурное наследие земли – это большой ежегодный фестиваль в Галле, посвященный Георгу Фридриху Генделю. Здесь жил Мартин Лютер — реформатор из Айслебена изменивший христианский мир.
Самые знаменитые университеты находятся в городах Магдебург, Галле и Венигероде.
В Магдебурге представлен достойный выбор ресторанов, баров, пабов и уютных кофеен. Интересным заведением является ресторан национальной кухни Landhaus Hadrys, здесь можно провести прекрасный вечер и познакомиться с местными кулинарными традициями. Ресторан отличается и обширным выбором блюд, и богатой винной картой, и привлекательным оформлением зала, а высококлассное обслуживание станет приятным дополнением к отдыху.

Шлезвиг-Гольштейн (Schleswig-Holstein)

Столица – Киль
Это самая северная земля Германии. Земля Шлезвиг-Гольштейн отличается от других Земель Германии вероисповеданием. В то время, как основная часть населения Германии католики. Здесь на Земле Шлезвиг-Гольштейн основная масса жителей евангелисты. Земля омывается двумя морями Северным и Балтийским. Несмотря на то, что две трети германского рыболовного флота находятся здесь, главными статьям дохода земля являются туризм и сельское хозяйство.
Стоит посетить не только столицу Земли Киль, но и город Любек. Любек является центром Ганзейского союза а его Голштинские ворота символом Ганзы. В Любике вы сможете оценить северо-германскую кирпичную готику, посетив церковь Святого Петра или Церковь Святой Марии.

Однако туристы предпочитают в большей своей массе посещать острова Шлезвиг-Гольштейна. Самой большой популярностью пользуется остров Зюльт.
В кухне Шлезвиг-Гольштейна отразились основные особенности северно-германской кулинарной традиции, особенно нижне-саксонской. Большое значение здесь придается вкусовой комбинации кисло-сладкий или «söötsuur». Это могут быть и гусиные ножки в кисло-сладком соусе, и традиционное немецкое блюдо зауэрфляйш (Sauerfleisch), которое подается на местный манер со сладким соусом из сахарной свеклы, и конечно же похлебка «груши, бобы и бекон» «Birnen, Bohnen und Speck», когда бекон тушится вместе с грушами специального сорта. Излюбленный в Шлезвиг-Гольштейне овощной суп шнюш (Schnüüsch) готовится из целого набора овощей – зеленой фасоли, горошка, картофеля, кольраби, моркови. Все это овощное изобилие измельчается и варится в воде, а потом под конец заливается горячим молоком. Дополняет вкус супа щедрый кусок сливочного масла. Подают шнюш вместе с беконом, свиной грудинкой и даже маринованной селедкой.

Свободное государство Тюрингия (Freistaat Thüringen)

Столица – Эрфурт
Тюрингию называют «зелёным сердцем» Германии. В 5 веке нашей эры на этих территориях в бассейне верхней Эльбы и верхнего Дуная возникло королевство тюрингов. От названия этого германского племени и происходит слово «Тюрингия».
Так же как и Саксонией она является одной из самых экономически развитых земель на востоке Германии. Федеральная Земля Тюрингия богата своей историей. Оптика, стекло и свет: великие ученые Карл Цейс, Отто Шотт и Эрнст Аббе во второй половине XIX века превратили Йену в один из ведущих промышленных центров Германии. Это обеспечило городу не только лавры индустриального центра, но и статус города науки. О славном прошлом и настоящем города рассказывают многочисленные музеи Йены. Посетив Йену вы сразу же поймёте почему её называют «Тюрингской Тосканой».
Культурным центром региона считается Эрфурт, с древнейших времён он был важным торговым и промышленным центром и издавна славился своими университетами. Именно здесь проходят самые масштабные и красочные торжества. Среди самых необычных праздничных мероприятий стоит выделить фестиваль Кремербрюке (Krämerbrückenfest). Гости города могут увидеть великолепные фахверковые дома и здания в стиле Ренессанс, знаменитый мост Тюрингия и множество других примечательных исторических построек.
Эрфурт это настоящая находка для поклонников немецкой кулинарии. Фирменное блюдо, жаренные колбаски, земли отображено даже на гербе Тюрингии.

О интересных фактах читайте здесь .