Бешбармак — национальное блюдо казахской кухни, которое пользуется популярностью не только среди жителей Казахстана, но и за его пределами. Это ароматное и сытное блюдо из свинины с тонко раскатанным тестом и зеленью не оставит равнодушными любителей вкусной и питательной еды.
Готовить бешбармак из свинины достаточно просто. При правильной подготовке ингредиентов и соблюдении правил приготовления, вы сможете наслаждаться этим великолепным блюдом прямо у себя дома. Важный компонент бешбармака — это соус. Он придает блюду неповторимый вкус и аромат. Основные ингредиенты соуса — лук и морковь, которые карамелизируются до золотистого цвета и добавляют неповторимую сладость блюду.
Подавать бешбармак можно на большом блюде, на котором выкладывается тесто и мясо, украшенное зеленью. Гости или всей семьей могут брать кусок теста и кусочек мяса с помощью разделительной лопатки или просто вилки. Насладившись этим великолепным блюдом, никто не останется равнодушным!
Рецепт бешбармака из свинины
Ингредиенты:
- 500 г свиной вырезки
- 400 г муки
- 2 яйца
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
Приготовление:
- Мясо вымыть, нарезать на небольшие кусочки и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Луковицу очистить и нарезать кубиками.
- Добавить лук к мясу и обжаривать вместе до мягкости лука.
- Смешать муку с яйцами, солью, перцем и небольшим количеством воды.
Замесить тесто и оставить на 15-20 минут, чтобы оно постояло. - Раскатать тесто и нарезать его на лоскутики.
- Положить лоскутики в кипящую подсоленную воду и варить до готовности.
Откинуть на дуршлаг и промыть горячей водой. - На тарелку выложить мясо с луком, сверху положить готовые лепешки и украсить зеленью.
- Бешбармак готов для подачи! Приятного аппетита!
Шаг 1: Приготовление ингредиентов
Перед началом приготовления бешбармака из свинины необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Для этого вам понадобятся:
| 500 гр свинины | для основы блюда |
| 500 гр лапши бесквашенной | для гарнира |
| 2 средние луковицы | для соуса |
| 3 средних морковки | для соуса |
| 3 зубчика чеснока | для соуса |
| 2 столовые ложки кетчупа | для соуса |
| 2 столовые ложки соевого соуса | для соуса |
| соль и перец | по вкусу |
| растительное масло | для жарки |
| зелень | для украшения |
После того как все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению бешбармака из свинины. Удачного приготовления!
Шаг 2: Приготовление свинины
Чтобы приготовить вкусный бешбармак из свинины, сначала необходимо подготовить мясо. Возьмите свинinу и хорошо промойте его под проточной водой.
Затем нарежьте свиную тушку на небольшие кусочки. Необходимо удалить жировую прослойку и пленку, чтобы мясо было более нежным и сочным.
После этого поместите кусочки свинины в кастрюлю с водой. Добавьте соль, лавровый лист и перец горошком для придания мясу пряного аромата.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. Затем уменьшите огонь и варите свинину около 1,5-2 часов, пока она не станет мягкой и легко разделывается на волокна.
После варки вытащите свинину из кастрюли и оставьте ее остывать. Затем нарежьте мясо на небольшие кусочки или ломтики.
Теперь свиная частичка готова и может быть использована для приготовления бешбармака. Вы можете перейти к следующему шагу — приготовлению теста и завершению приготовления блюда.